这个进化过程非常漫长。随着时间的推移，鸟类恐龙发生基因突变，产下了不同的蛋，它们可以孵化出不一样的鸟类。经过一代又一代的演化，这种差异逐渐累积起来，终于诞生了红原鸡，进而才有被驯养而来的家鸡。
作为鸟类恐龙的后代，鸡也像它们的祖先那样属于卵生动物，它们会生蛋，新的个体会在蛋中发育成长。至于为什么未受孕的母鸡也能下蛋，这其实是母鸡的排卵过程。
母鸡最快在三个半月后发育成熟，它们的卵巢会开始产生卵细胞。随着卵细胞的发育，卵黄逐渐沉积，鸡蛋中的蛋黄其实就是卵细胞。
当卵细胞发育到一定程度时，它们会离开卵巢，进入输卵管的漏斗部（伞部）中。卵细胞在这里停留大约15分钟，然后会进入蛋白分泌部。在蛋白分泌部中，卵黄会被腺体所分泌出的蛋白所包括，由此形成了蛋清，这个过程持续3小时。
然后，卵细胞会进入峡部，在那里形成一层蛋壳膜，把蛋清和卵黄包裹起来。接下来，卵细胞会到达子宫，含钙物质会逐渐在蛋壳膜上沉积，由此形成了坚硬的蛋壳。
最后，卵细胞从泄殖腔排出体外，这样就得到了鸡蛋。由此可见，这样的生蛋过程其实是母鸡的排卵过程。由于没有经过受精，这种鸡蛋不会孵化出小鸡，这就是我们通常所食用的鸡蛋。
虽然母鸡不用交配也可以下蛋，但孵不出小鸡的鸡蛋无法延续后代。因此，公鸡的存在意义就很明确，它们可以与母鸡进行交配，让卵细胞受精，这样才能繁衍后代。在交配时，公鸡与母鸡的泄殖腔孔相对，公鸡至少会排出15亿枚精子，它们可以长时间在母鸡体内存活，持续时间可以超过半个月。
一般而言，母鸡每年能产下大约300枚鸡蛋。母鸡只有在窝里产下足够多的蛋时，它们才会停止排卵，开启孵化模式。但在大多数情况下，人类会不断把鸡蛋拿走，这样母鸡就会不停下蛋，无暇孵化鸡蛋。返回搜狐，查看更多