初识樱花时
恰逢春雨呢喃
风将花瓣吹起
被那飘洒的粉红所惊艳
四月正值赏樱季，樱花簇簇，处处妆点着粉红色，多少浪漫在这里发生？
恩，樱花，真的好吃吖！
1 | 为什么是盐渍樱花盐渍与蜜渍日本有一句谚语叫“桜は七日”，字面理解为一朵樱花从绽放到凋谢大约只有七天时间，足以可见樱花花期之短。
樱花的香味很清淡。置身于樱花海，几乎没有过多的鼻尖感触。摘下一朵，于手掌中细嗅，又似乎有那么一点点清甜的香气。
如何把这短暂、美好的粉红融入食材？
新鲜樱花有苦味，并不适合直接食用，需要经过盐渍或蜜渍的手法进行处理。相比于蜜渍，盐渍更能放大樱花的清甜香气，被大众喜爱。
大多数观赏性樱花是不适合盐渍的，一般采用八重樱为原料，八重樱有多重花瓣，花量足，颜色深的特点。
盐渍之后，八重樱一改枝头的近乎无香的面貌，花清香被彻底烘托出来，同时又能保持诱人的少女粉色。
2 | 如何制作盐渍樱花跟着一起动手呀盐渍樱的做法其实并没有想象中那么难，甚至可以在家自己动手。跟着食惑君教你的基本步骤，一起来制作吧
从新鲜樱花到盐渍樱花，一个从视觉到味觉的奇妙转换。
每一朵盐渍樱花都被细盐包裹，粉色与白色交映，散发出微甜的清香，有一种樱花开在白雪中季节的错乱感。
3 | 更多吃法和搭配吃 吃 吃是不是已经迫不及待想要尝尝这粉红了？下面，终于到了吃吃吃的环节！准备好纸巾，前方多图预警！
桜湯 / 樱花水
用温水将盐渍樱花表面的盐粒洗去，放入透明的玻璃杯中。随着热水（70-80℃为佳）的注入，花瓣渐渐舒展直至完全盛开，散开的花香沁入肺腑。
入口有一种淡淡的清香和梅子味，春意盎然，仿佛樱花在口中绽放。
❗️ 不喜欢咸味的同学可以重复冲洗樱花表层，也可以加入适量的蜂蜜 / 冰糖增加甜味。
桜餅 / 樱饼
这应该是最少女心的点心了！粉粉的，心都化了！
这种樱饼是由糯米粉和红豆沙搭配盐渍樱花和樱叶制成的，透着淡淡的粉红色，入口软糯香甜，樱气十足。
下面这种樱饼其实，看上去，明明就是个糯米团子！
颜色粉粉嫩嫩透着丝丝春意，米粒晶莹剔透，散发着樱叶的淡雅清香。入口先是淡淡的咸，然后是糯米混合着豆沙的甜，融合了樱的香味，具有强烈的季节性与口感。
樱花饭团
樱花饭团的造型每一种都不太一样，大致分为两种，第一种是在糯米饭团点缀上盐渍樱花，清甜口感中掺杂着盐渍樱花一丝丝咸酸之味。
另一种则是将盐渍樱花撕碎与刚蒸好的糯米直接糅合成饭团。
每一口都是糯米的清香和淡淡的樱花味，好吃到舔手指。
樱花果冻
又是一款完全少女心泛滥的樱花食品。
樱花果冻因嵌入樱花而得名，淡雅粉嫩的樱花被封印进晶莹剔透的果冻，精髓就在于其采用完整的樱花全瓣。
精致到舍不得下口，视觉和味觉的双重享受。果冻入口，细腻纯正又有些爽滑，甜度却是刚刚好。
樱酒
首先，樱花酒并不是粉色的！还我少女心！
樱花和酒精的碰撞，樱花酒是添加盐渍樱花的精酿酒。樱花酒酒精含量较低，入口有淡淡樱花气，酒味淡雅，口感微甜。
对了，这会儿你们在吃什么呢